【ヴィーガン】１週間分の食事内容を公開 Part2
こんにちは！衣食環境ブログのマイカです。
この記事は、前回の続きになります！
※まだご覧になってない方は、ぜひこちらもご覧ください！
今回も、１日１食分の紹介になります！
では、８日目から！
【８日目】 ドリア
- ケチャップライス
- ホワイトソース
- 焼き野菜
８日目は、ドリアです！
ホワイトソースは、豆乳で作りました。
このホワイトソース、めちゃくちゃおいしかったです！
チーズの代わりにパン粉をかけて焼いたところ、見た目がすごくドリアっぽくなりました(笑)
かけてよかったです！
【９日目】 ミネストローネパスタ
- ミネストローネパスタ
９日目は、おととい作っていたミネストローネにパスタを入れてスープパスタにしました。
グルテンフリーのパスタで作ったのですが、小麦粉のパスタとあまり変わらないかったです！
※グルテンフリーについては以下の記事で書いているので、興味がある方はぜひご覧ください！
【１０日目】 ワンプレートごはん
- 玄米
- 豆腐南蛮
- サツマイモのきんぴら
- キャロットラペ
- 黒豆
- 生野菜
１０日目は、豆腐南蛮がメインのワンプレートランチにしました！
チキン南蛮を豆腐で再現したのですが、ジューシーさは足りなかったものの味と見た目は完璧にチキン南蛮でした！(笑)
タルタルソースも卵を使わずに作れるレシピがあったので、参考にしながら作りました。
普通（卵を使った）のタルタルソースを食べなれているので、少し違和感があったけれど豆腐南蛮と一緒に食べると全然気になりませんでした！
【１１日目】 オートミールクッキー
- オートミールとナッツのクッキー
- フルーツ
- ブラックコーヒー
１１日目は、はじめてヴィーガンのお菓子を作りました。
オートミール・ナッツ・オリーブオイル・メープルシロップを混ぜて焼いただけなのにサクサクでほんのり甘くておいしかったです！
オートミールは食物繊維だけでなく、たんぱく質やその他の栄養もたくさん入っているので積極的に食べていました！
【１２日目】 ワンプレートごはん
- 梅干しと塩こんぶおにぎり
- ひじきと枝豆の豆腐ハンバーグ
- 筍の煮物
- サツマイモのきんぴら
- キャロットラペ
- ほうれん草のごま和え
１２日目も、ワンプレートランチでした。
キャロットラペなど、副菜は作り置きをしていたのでワンプレートごはんにして食べることが多かったです。
ひじきと枝豆と豆腐のハンバーグは、豆腐をしっかり水切りして作ったのでひき肉の代わりとして使えました！
豆腐が色んな料理に使えるので、この頃はたくさん豆腐にお世話になりました！
【１３日目】 サンドイッチ
- サンドイッチ
- フライドポテト
１３日目は、ジャンキーな食事がしたくてボリューム満点のサンドイッチを作りました。
家の近くのパン屋さんにヴィーガンの食パンが売っていたので、そのパンを使って作りました！
中には、レタス・トマト・玉ねぎ・アボカド・タルタルソースを入れて食べたのですが、お肉が入っていないことを忘れるぐらいのボリュームだったので満足度が高かったです！
フライドポテトも片栗粉をつけてオリーブオイルで揚げ焼きにしたので、ヘルシーに食べることができました！
【１４日目】 ベジタコライス
- ベジタコライス
１４日目は、豆腐・しいたけ・玉ねぎで甘辛く味付けした具を玄米の上に乗せたタコライスにしました。
上にかかっている白いものは、オイルと豆乳で作った手作りマヨネーズです！
本物のマヨネーズみたいに固まらなかったのですが、卵を使わずに作れたので満足ています(笑)
まとめ
「ヴィーガン、１週間の食事を公開！～Part 2～」いかがだったでしょうか？
前回とは違い、今回は失敗した料理がなく全部本当においしかったです！
お菓子やサンドイッチに挑戦したりと、ヴィーガンでもレパートリーの多い食事ができることがわかって嬉しかったです！
今回の料理は全部おいしかったのですが、特別みなさんにレシピを紹介したいものはなかったので、レシピ紹介はないです！
※引き続き、Part 3も記事にしているのでぜひご覧ください！
最後まで読んでいただきありがとうございました！
