【ヴィーガン】米粉パンケーキの作り方
こんにちは！衣食環境ブログのマイカです。
この記事では、米粉を使った動物性食品不使用のヴィーガンパンケーキの作り方を紹介します。
この記事は、
- ヴィーガンパンケーキの作り方を知りたい
- ヘルシーなパンケーキが作りたい
といった方におすすめの記事です。
ぜひ最後までご覧ください！
パンケーキの材料
【パンケーキの材料】直径8㎝程度が4枚
- 米粉 …………………… 30g
- おからパウダー ……… 10g
- 砂糖 …………………… 10g（なくても良い）
- ベーキングパウダー … 5g
- 豆乳 …………………… 100g
- 豆乳ヨーグルト ……… 30g
- バナナ ………………… 半分
トッピングの材料
【ヨーグルトソースの材料】
- 豆乳ヨーグルト ……… 50g
- メープルシロップ …… お好みの量
【トッピングの材料】
- バナナ ………………… パンケーキで使った残り（半分）
- きな粉 ………………… お好みの量
- メープルシロップ …… お好みの量
- ナッツ類 ……………… お好みの量（なくても良い）
パンケーキの作り方
【パンケーキの作り方】
- 粉類をすべて混ぜ合わせる
- 別のボールでバナナを細かくつぶす
- つぶしたバナナに豆乳、豆乳ヨーグルトを加え混ぜ合わせる
- 3を1に加えて混ぜる
- 4を数分放置する
- フライパンを弱火で温め、お玉一杯分を流し込む
- フツフツしてきたらひっくり返す
- 焼き目がついたら完成
【ヨーグルトソースの作り方】
- 豆乳ヨーグルトにお好みの量のメープルシロップを加えてよく混ぜる
では、写真付きで詳しい作り方を紹介していきます！
１．粉類をすべて混ぜ合わせる
米粉（30g）、おからパウダー（10g）、砂糖（10g）、ベーキングパウダー（5g）を一つのボールに入れてよく混ぜ合わせます。
２．別のボールでバナナを細かくつぶす
別のボールでバナナ（半分）をフォークなどでつぶしておく。
３．つぶしたバナナに豆乳、豆乳ヨーグルトを加え混ぜ合わせる
つぶしたバナナに豆乳（100g）、豆乳ヨーグルト（30g）を加えてよく混ぜる。
多少、つぶつぶ感が残っても大丈夫です！
４．3を1に加えて混ぜる
1で混ぜ合わせた粉類に、3で混ぜ合わせた液体類を合わせてよく混ぜます。
少しさらさらした生地になります。
５．4を数分放置する
4で完成した生地を5～10分置いておきます。
おからパウダーが膨らんで、少しもったりとした生地になります。
６．フライパンを弱火で温め、お玉一杯分を流し込む
フライパンを弱火で温め、お玉一杯分の生地を流し込みます。
テフロン加工されたフライパンを使用すると油をひかなくてもいいのでおすすめです！
７．フツフツしてきたらひっくり返す
しばらくしてフツフツしてきたらひっくり返します。
弱火でゆっくり焼くのがポイントです！
８．焼き目がついたら完成
両面いい焼き色がついたら生地の完成です！
９．ヨーグルトソースを作る
豆乳ヨーグルト（50g）にお好みの量のメープルシロップを加えてよく混ぜ合わせます。
10．トッピングをして完成
ヨーグルトソース、パンケーキで半分使わなかったバナナ、きな粉、メープルシロップなどお好みのトッピングをかけて完成です！
まとめ
ヴィーガンパンケーキの作り方を紹介しました！
バナナやトッピングのメープルシロップで甘みが増すので、パンケーキの砂糖は使わなくても大丈夫です！
トッピングにナッツ類を足したり、他の果物を足したり色々なアレンジができます。
動物性食品を使わなくても十分甘いパンケーキが作れるので、ぜひ参考にしてみてください！
最後まで読んでいただきありがとうございました。
